MMさんの食べある記

日々の食事の備忘録。おいしいもの求めてふらふらが大好き☆

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バンペイユ

夫の実家から色々と頂きますが、去年の梨に続きましてデカイ果物第二弾
晩白柚(ばんぺいゆ)でございます。

晩白柚(ばんぺいゆ)は、ミカン科の果物の一種で、ザボンの一品種。名前は、晩(晩生)・白(果肉が白っぽい)・柚(中国語で丸い柑橘という意味)に由来する。ザボン類は柑橘類の中でも果実が巨大で皮が厚いが、晩白柚は特にこれが著しい。

日本には1920年に植物学者の島田弥市が、現在のベトナムの船上で食べた柑橘があまりにも美味しくて、サイゴンの植物園から株を分けて伝わった。しかし、当時は栽培法がわからず普及には至らなかった。1930年に台湾から鹿児島県果樹試験場に株が導入され、最適産地の熊本県八代市地区に根付き、現在は八代市の特産品となっている。

大きさから「柑橘類の王様」と呼ばれる晩白柚は、匂いがとてもよく、鼻を近づけると、やんわりとした甘酸っぱい匂いがする。晩白柚は保存性が高く、皮が柔らかくなり、食べごろになるまで部屋で観賞用として1ヶ月ほど置いておける。

厚い皮は、他のザボン類同様砂糖で煮てザボン漬けにすることができるが、煮崩れしやすいのできれいに作るには熟練が要る。

wikipediaより引用



実際私の顔ほど大きくて(私の顔は普通サイズ・・・大きめかも。丸顔)
RIMG0002.jpg

きったらこんな感じ。
白い部分は砂糖漬けせず捨てちゃいました。
RIMG0004.jpg

夫と二人で二日がかりで頂きましたが、甘みが強く美味しかったです。
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| 食事その他 | 11:18 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

凄いサービスショット。僕みたいな顔大族には真似できない行為だw

つうか旦那さんは八代出身なんですか?

| 斉藤 | 2009/03/06 02:38 | URL | ≫ EDIT

>斉藤様

夫も私も奈良出身です。夫実家にこれが6個ぐらい届いたらしく
こちらに回ってきました。

| まゆみん | 2009/03/06 11:10 | URL | ≫ EDIT















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